みなさんこんにちは！調理師科 料理研究部です 今回の活動は火入れの勉強として、 ・「豚肩ロース肉のキャラメリゼ」 ・「若鶏のポワレ」 ・「クリーム煮」を作りました 豚肉を綺麗なピンク色に焼く方法や、 表面はパリパリ、中はプリプリふっくらジューシーな 鶏肉の焼き方を勉強しました どれもとても料理には大切な内容で、 今日教わったことを今後にも 活かしていきたいと思います 料理研究...