単身オーストラリアに渡り、皿洗いから高級レストランの料理長に。「シドニーベストヤングシェフ」やオーストラリア代表に選出され星を取り続けた和食の革新者、シェフ寺本辰也が魅せる全く新しい和食、現代割烹Terraが2017年9月、六本木交差点に誕生します。 オーストラリアで腕を磨いたからこそ生まれた、シャンパーニュやワインに合う和食を華やかな盛り付けで。旬の食材とソムリエによるワインのペアリングで日本の四季を五感で満喫できる、「逆輸入和食」とも云える現代割烹を心ゆくまでお愉しみください。

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現代割烹　Terra