こんにちは 第3回目の紹介商品は南知多にあるしらす・干物専門店「マル伊商店」さんの「生炊きしらす」です 南知多の師崎漁港で獲れた生のしらすを生のまま炊いた絶品佃煮 一般的には蒸して乾燥させたものを水で戻し、タレで煮炊きして作る佃煮ですが、 蒸すと本来のうま味が抜けてしまうことから、生のものをそのまま加工して作れないか長年にわたって試行錯誤を重ねたそうです。 さらに無添加にこ...