こんにちは 第4回目の紹介商品は知多にある豆味噌・たまり醤油を扱う「中定商店」さんの「宝山味噌」です 明治に創業された醸造蔵では創業以来、その伝統を受け継がれ続けています 豆味噌の原料は大豆と食塩のみ！ 大豆を豆麹にして食塩水とともに仕込み、3年間じっくり熟成されています。 そんな豆味噌は、濃厚な旨みとコクが味わえ、グツグツ煮込めば煮込むほどその味わいは深くなります�...