今日と明日は試食販売開催中！鹿児島より薫の黒にんにくのご紹介です！ 造り手の横山薫さんがご来店！ 黒にんにくとは、畑で収穫したにんにくを一定の温度と湿度を保った釜の中でじっくり時間をかけて蒸らし熟成したものです。 1日目は白かったにんにくが蒸らすことで、添加物や着色料など一切使わずに、にんにくが持つ酵素の働きで黒色へと変化し、 じっくりと時間をかけて栄養価を高めていきます。生にんにくに比べ...