イタリア郷土料理エヴィーバ

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イタリア郷土料理と手打ちパスタ

営業カレンダーSee more

2025年2月

赤は終日休み。緑はランチのみ休み。 11日(火祝)ランチディナー共に営業。

ランチメニューSee more

ランチセット

3種のセットをご用意

ランチセット

4種類のパスタをご用意。

アラカルトSee more

定番メニュー

サラダ、乾燥パスタなど

手打ちパスタ

常時5種ご用意

おすすめ1

前菜、パスタ、メイン料理

おすすめ2

ドルチェ、生ハム、チーズ

黒板メニュー

前菜、パスタ、メイン料理

ドルチェメニュー

5種ご用意

ドリンクSee more

グラスワイン

白2種、赤2種、オレンジ1種、ロゼ1種

白ワイン(ボトル)

8種ご用意

赤ワイン(ボトル)

8種ご用意

スパークリングワインなど

スパークリングワイン各種、ランブルスコ、デキャンタ、ミニグラスワイン

ビール、カクテル、食後酒

ビールは、イタリアビール4種とハートランドビール。 カクテルは、アペロール、カンパリなど。 食後酒は、グラッパ、ヴィンサント、リモンチェッロ。

ソフトドリンク

ブラッドオレンジ、コーラなど

アカウント紹介

エヴィーバはイタリア各地の郷土料理と手打ちパスタ、土着品種のブドウで作ったワイン(郷土ワイン)を楽しむ店。 料理は3年半のイタリア滞在中に各地で学んだものがベースになっています。 イタリア人が日頃食べている料理を学びたいと思っていたので「★付きレストラン」ではなく、でも地元の人がいっぱい★をつけてくれるようなレストランを探し経験を積んできました。 自慢の手打ちパスタは「こねる、伸ばす、切る」全てを当店でおこなっています。手作りならではの「小麦の風味」をお楽しみください。現在までの手打ちパスタのレパートリーは31種。常時8種ご用意しています。 「エヴィーバ」とは、サッカーでゴールが決まったときなどに使う「やったぁ!」や「よっしゃ!」などの歓喜を表すイタリア語。 お好きなものを食べて飲んで楽しんで、そして最後に「エヴィーバ!」と思っていただけれる店を目指してます。

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イタリア研修先See more

1995年

フィレンツェ 「ダ・リノ」

2000年

マルケ州 「イル・ティモーネ」

2001年

モデナ 「アル・チオッコ」「スタッロ・ディ・ポモドーロ」 ナポリ 「スカトゥルキオ」「ドン・サルバトーレ」

2002年

トレント 「プリメ・ローゼ」

2005年

トレント 「スクリーニョ・デル・ドゥオーモ」

2008年

シチリア 「アンティーカ・マリーナ」

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Country or region: Japan