僕たちが本当に作りたかった沖縄そばがついにできあがりました。 沖縄そばは茹で置きの麺をつかうため、風味や旨味が今一、生麺ではのびやすい、そんな悩みをずっともっていました。長年の問題を解決してくれたのは地元浅草開化楼のカリスマ製麺師不死鳥カラスさん！旨味が凄く、ゆで伸びしない最高の麺をつくってくれました。化学調味料をつかわない自家製出汁にとってもよくあうんです