沖縄には幻と呼ばれた黒豚がいます！『絶品しゃぶしゃぶ鍋』 十五年前、メニュー作りしている時、沖縄にとんでもない豚がいる！と聴き取り寄せました。スタッフと試食した時の驚きは今も忘れられません。百薬草や青パパイヤ、島ニンジンなど栄養価の高い沖縄野菜は鍋にもよくあいます。薬膳食育師でもある料理長特製ねばねば野菜だれでさっぱりとお召し上がりください