ラーメン 一心

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Location

Address
富山県富山市桜町1-1-36
Location
富山駅

Business Information

Hours 11:30~15:00/18:00~22:30
Closed on 日曜日
URL http://www.r-isshin.com/
Phone 076-433-7258
ラストオーダー 昼 14:30/夜 22:00

Account Intro

富山駅やや東、中央郵便局と三井住友信託銀行交差点の近くにあるラーメン店。 1997年「ラーメン一心」開業。開業3年目から化学調味料を使用しないラーメンの味に惹かれ数年試行錯誤し完全無化学調味料ラーメンが完成。 トンコツ・鶏ガラ・鶏肉を軟水で煮込んで仕上げたスープ。 小矢部の「畑醸造」で2年の歳月をかけて作る手造り醤油「北陸」でチャーシューを煮込み、その煮汁に数種の節類をブレンドした醤油タレによって、 さっぱりとした後口と濃厚なうま味の両立を実現しました。 北海道産「ホクシン」など数種類の小麦粉をブレンドし…See More
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