【これからのレッスンについて】 緊急事態宣言が発令されてもうすぐ1ヶ月が経とうとしてますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？ 今までのレッスンの復習をしてくださってる方も多く、嬉しく拝見させていただいてます❤️ 季節が変わると当然、発酵の状態も変わります。 この季節は室温はこれくらいで、このくらいで発酵するんだなー。とか、気づいたことをたくさんメモに残して、発酵をコントロールできるように...