猛暑続きの暑い時期に食べたい、ひんやりYUZUSCO煮びたしのご紹介です。 フライパンで揚げ焼きし、油をきった茄子を醤油・みりん（各大さじ1）を加えただし汁100mlで1～2分煮ます。火を止め、粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やせばOK！ よく冷えた茄子に、食べる直前にYUZUSCOをふりかければ、柚子風味とピリ辛感が夏らしい、YUZUSCO煮びたしの出来上がり です。 ◇液体辛味調...