あわびの白ワイン蒸し♪⁡⁡ ⁡お通しやサラダ、パスタなどにしれっと使うメニューに無い逸品w⁡ ⁡ あわび何て扱った事もない時から色々試行錯誤してようやく落ち着いたBellの調理法(-^艸^-)♪⁡ ⁡⁡⁡ 無水鍋ナベに⁡継ぎ足し継ぎ足しで白ワインを足した鮑の旨みが凝縮されたソミュールをとろ火にかけ少しアルコールを飛ばし殻を下にしたあわびを加え極弱火でひと煮立ちさせたらフタおして余熱で15分♪⁡...