澎湖養殖牡蠣比較多的有二個地方，一處是菜園，另一處是城前，其中以城前的牡蠣特別好吃 台灣的牡蠣大都養在淡水與海水交界處，這裡的養份比較高，成長週期較短，大約6~8個月左右即可收成，但吃起來像豆腐一樣肉質比較軟爛 而澎湖的牡蠣是純海水延繩垂掛式養殖， 成長週期較長，需要9~12個月，但也因此澎湖的牡蠣肉質比較札實飽滿，吃起起還有咬感與脆度 牡蠣屋就是澎湖最有名的郭家牡蠣所開的，這裡的牡蠣來自於城...