おはようございます(^^♪ 今日は蓮根の日だそうです！ 1994年11月17日に、全国のレンコン産地関係者が茨城県土浦市に集まり蓮根サミットを開催したことににちなんで制定された記念日だそうです 輪切りにすると穴が空いている様子は、先を見通すことに通じ、縁起が良い食べ物とされていることから、古来よりおせち料理やお祝い事には多用される食材となっているそうです 澤井は蓮根の天ぷらに塩をかけて...