たまプラ 瑞亭 LINEホームページ

恋愛ホルモンをだすフェニルエチルアミンを含むチーズ、チョコレート、赤ワインを使ったスイーツです。濃厚なチョコとチーズのケーキ純粋クリアーなカカオのゼリー愛を温める、ホットな赤ワイン器の矢絣の模様に包まれた、愛を射止めるデザートをホットな赤ワインと共にお楽しみください。

昭和は固くてしっかり。平成は濃厚なめらか。 令和のプリンは　カオス　× テクノロジー　× 映えこの3つのキーワードを、エスプーマで作った『泡のプリン』の中に、黄身だけのバニラ香る温泉玉子を入れて見ました。当店のオリジナル、世代を超えた共通のスイーツをお楽しみください。

【ドリンク付き】 日本三大蕎麦の一つ「出雲蕎麦」出雲蕎麦は、色が濃く風味豊かなのが特徴です。この蕎麦粉を使い、山芋と卵白を使いふんわりとした蕎麦がきに仕上げました。厳選した大納言を丁寧に炊き上げ、贅沢に和三盆をたっぷり使用した自家製あんでぜんざい風に仕上げました。金運上昇をお祈りしてからお召し上がりください。

【ドリンク付き】 『銀閣を建てた文化人の好物砂糖羊羹　再現できなかった銀箔をのせて&当店一押し！国宝級のスイーツを共に　和製ハーブティー福木茶』黒豆の羊羹。正直、シンプルな小豆の羊羹にしようか悩みました。しかし、自身黒豆は「黒豆が嫌いな人でもここの黒豆なら食べれる」と言われた自信の逸品。子供の頃に、父が作ってくれた水羊羹には黒砂糖が入ってとても好きでした。そんな黒砂糖を思い出の味を加えました。

【ドリンク付き】 『曇るぞよ　雨降らぬうちに摘みてむ　栂尾山の春の　若草　松江の銘菓　出来立ての若草&松葉のように緑　流れる江がのような不味いお抹茶』「若草」の求肥を玄米茶を使い抹茶の道明寺をわらび粉でオーダー毎に練り上げることで、もっちりかつ弾力のある求肥に仕上げました。外側のそぼろは、自家製の白餡と寒梅粉によもぎを混ぜ香り高くふんわりと仕上げた逸品です。求肥とそぼろの新緑のハーモニー是非、一度ご賞味ください。

【ドリンク付き】 『懐かしい白い人参、季白味醂のジュレ三年樽熟成させた出雲醤油の香る　酒粕のソルベ&トリプルAランク奥出雲仁田米で作り上げた　黄金の甘酒』自家製甘酒と酒粕で作り上げたアイスは大吟醸の華やかな香りとどこかチーズを思わせる濃厚な味わい奥出雲の仁多米の玄米を使用したポン菓子をマカロンに見立てました。熟成された島根の味醂&醤油のゼリーと共にどうぞ。

前菜 絹のようになめらな南瓜(なんきん)豆腐懐かしのクジラベーコンと躍くいくらをのせてメイン 中央に置かれた、 竹の器の中には、純金箔に包まれた黄金のステーキが、また、ロづつの季節お料理がさらに全体の運気をアップお食事胡麻香る銅茶漬け~お出汁が美味しい、高級お茶漬け~甘味お抹茶

薬膳や風水の考え方に、五行説があります。簡単にいえば、自然の恵み旬の食材をバランスよく、素材の持ちh味をいかし調理された食材が日々の体の調子を整え、体を元気に心を豊かにし、やる気と継続力をつけ運気アップにつながります。

【ランチ・ディナー】 季節の前菜、お造り、御椀物、主皿、御飯物、甘味と抹茶からなる手軽なコースでございます。

【ランチ・ディナー】 和牛ステーキ料理を2品目のメインに、前菜・御造り・煮物椀・魚料理・肉料理 御茶漬け・御抹茶・甘味のコース。特撰牛ステーキをプラスし、お造りを5点盛りに。更に御造りも2点盛りから5点盛りとグレードアップ。特撰牛ステーキは、もろ味噌と八丁味噌を合わせ、ほのかな甘みと陶板で、焼かれ香ばしお味噌、ピリッと辛い山椒をアクセントに。

【ランチ・ディナー】 アワビ、伊勢エビなどの高級食材を使用した特選コース大切な人との食事の時間 を楽しんで頂くために、贅沢なコース料理。 お好みの高級食材(伊勢海老、鮑、ふぐ、 日ファオグラ、すっぽん、フカヒレなど)をご指定いただきご要望に応じた調理法で、提供させて頂きます。 接待・・・大切な、お得意様の方へのアピールとして、是非ご利用下さい。

【ランチ・ディナー】 小学生以下のお子様には、 メインを魚料理や、和風ミートローフで御用意 洋食を好まれる、お子様は内容を調整致しますのでご相談下さい。

【ランチ・ディナー】 当店のダミエプレートに盛り込んだ、お食い初め膳でお食い初め儀式をすることが出来ます。お食い初めのプレートと人数分のコースをご注文ください。御予算に応じて、通常コースを御利用下さい。

その時の願いと思い出が作り出す『あなた』を詰め込んだ結晶。願いを叶えようと決意した気持ちを固め、その想いを甦らせるためのお守り。 あなたの大切な日の思い出をずっと鮮やかに残すために、心を込めてお作りいたします。

店内の巫女に誘われて、、 思い出、感情、願いを込めたお守りを作るための、一風変わった「儀式」を行います。 中には、運試しのような遊び心ある手順や、香りによる演出を使った心惹かれる手順までご用意しております。

目の前に現れる大きなハマグリ。 「成長繁栄・家内円満・無病息災・金運上昇・恋愛成就」の中から一つ願いを選ぶと、その貝柱は 上へ上へと伸びていき、貝柱を広げると 素敵な匂いの香るおしぼりに変化します。

「打出の小槌と言霊袋」の物語を読んだのち、サンドアートの運試しが始まります。ご縁がいいと、 赤い鳥居が見えるかもしれません。

少し経つと、竹筒と様々なアイテム、そして打出の小槌が。ご縁を高める色を教えてくれる「色御神籤」を引き、打出の小槌で竹筒の膜を破り、その中に鮑の貝と笹舟の中から好きなものを一つづつ納め、御神籤の棒で優しくまぜ、願いをこめます。

店内の巫女が竹筒にまじないをすると儀式は終了です。

ランチ￥５０００〜 ディナー￥７０００〜

ランチ￥４０００〜 ディナー￥５５００〜

ランチ￥４０００〜 ディナー￥５５００〜

ランチ￥５０００〜 ディナー￥７０００〜

瑞亭限定！！全世代で楽しめる 一風変わった「おもてなし」と「思い出を固める儀式」が体験できます

島根の名物スイーツ&ドリンクと共に、和柄で伝える言葉のない言葉のおもてなし！

実はこれ、亭主が全てデザイン、設計した3Dプリンターの器なんです。近未来な和の空間をお愉しみください