今朝は今シーズン初の「能登鮪」が入荷しました！毎年GW明けから梅雨入りごろまでの短い期間に日本海を回遊する本鮪が能登の定置網に入るのを水揚げします。大きさ40kg以上のものを「能登鮪」とブランド化して出荷します。能登鮪の特長としてはキメの細かさとしつこ過ぎない脂、生鮪の香りがとてもいいです。関東のマグロ通の方もこの鮪を食べると「うーん」と唸る絶品鮪ですよ。咋シーズンはコロナ禍の影響もあり当店で...