【濃厚な熟成刺身の炙り】   熟成和食さりょうの佐藤です。   キラキラと銀色に輝く身を薄造りに   薄造りにした刺身の皮目を バーナーで一気に炙ります   炙ると香ばしい香りが立ちこめ 食欲を増幅(*≧艸≦)   しかも、 今の時期は油が乗っているので 旨み倍増です   魚を熟成させると 旨みが凝縮されて   ...