山頭火 SANTOUKA

來自日本北海道旭川的Santouka山頭火於1988年成立，並於2012年台灣台北成立山頭火第一家直營店，目前於日本全國和全球有超過51家分店。 山頭火拉麵最大的魅力，首推那碗集合眾多精華所在的白湯。以豬骨、蔬菜和魚乾作材料，並細心熬煮與調和而成。經長時間的熬煮的湯頭「味美與芳醇」成為最重要之細節，故此我們並不會把白湯反覆沸騰。湯頭喝起來如牛奶般滑潤，再配合肥瘦適中的叉燒、北海道中細捲曲麵，便完成了唯獨山頭火才能創製出的最美味的拉麵。

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