本日入荷の食材です‼️ まずは、香川県より《讃岐サーモン》です。瀬戸内海でハーブをブレンドした餌で育てられたサーモンです。讃岐うどんのようなモチモチした食感を目指して作られたサーモンです。 次は、《黒ムツ》です。高級魚ノドグロは赤ムツなのでノドグロの仲間です。 最後に、《たけのこ》です。かきもとスタッフしかわからない処理方法でお刺身で提供出来るまでエグ味をとりました‼️