【ふぐ刺】 玄界灘の荒波で育ったふぐは、繊細な味の中にも旨味がある白身の王様です。もっちりとした歯応えとシコシコした食感が持ち味です。うす造りとぶつ切りがあります。 ぷりぷりしたコラーゲンたっぷりのふぐ皮もご一緒に。自家製ポン酢に、鴨頭ねぎを入れてどうぞ。