茶鹼其實並不是什麼壞東西，他會幫助我們提神醒腦、預防高血壓...等，現在亦有一種新式泡茶法，就是健康茶道-----冷泡法，放入適量茶葉於杯中，加入冷開水浸泡40-60分鐘，不但茶鹼釋放極少、但是茶中的菁華像：兒茶素、維生素A、E....等，都會釋放出來喔！