酸種麵包好處
酸種麵包只靠天然發酵，需時至少24小時 — 長時間的發酵過程和天然酵母令其比一般麵包有益 !
1.有助吸收礦物質。
2.酸種裡的乳酸菌於發酵過程中會排放抗氧化物。
3.酸種發酵過程中增加了葉酸 (folate)含量。
4.較易消化。
5.酸種麵包令麩質更易消化。
6.酸種麵包是不需加入油，是減肥人士的好選擇之一。
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