【商品情報】ベルナルディ「ダブルアームミキサー」 https://e-roots.co.jp/product/bernardi/ 先週の阿部シェフによるパネットーネ講習会でも、生地の仕込みに使用したベルナルディ「ダブルアームミキサー」。 ダブルアームが人間の手のような巻き上げる動きでこねるため、空気を多く含みほどよい弾力を持つ、伸びが良い生地を仕込むことができ、焼き上がりも歯切れ良い、香ばしい生...