【商品情報】REGO「業務用ミキサー」 大容量の仕込みでも、ムラなくなめらかに、きめ細かな生地に仕込むことができるREGO「業務用ミキサー」。 速度や角度だけでなく、動きまで細かく変更することができ、思い通りの状態への仕込みが可能。また大容量でもしっかり乳化がとれ、安定した生地になるので、作業効率だけでなく品質や利益性の向上も。 大量に仕込むと、焼き上がりのヒビやしわが出る、ピエが出ない、などの問...