文平茶莊

文平茶莊從我和我老公接手已是第4代，對於從小生長茶山的我對於做茶並不陌生，小時候陪伴著父親在萎凋時翻茶的畫面一直在我的腦海揮之不去，自從爸爸過世之後，母親與我就必須獨立製茶，我在旁協助母親製茶，茶葉常常被我們炒的不是炒焦就是炒不熟，價格買的非常的差，隨著母親年齡愈來愈老，怕身體無法負荷，老公當時正與我在交往就說他對做茶有興趣，與母親商量後老公就開始在娘家為他開創製茶的一生。 結婚後夫家從事茶葉的買賣，為方便接洽客人就將工廠移至坪林街上，剛結婚時有公公的協助我只要負責照顧孩子與煮飯，後來隨著公公的身體狀況愈來愈糟,我和老公就自己撑起製茶的工作，每當茶季來時我就非常的擔心看著天空祈禱老天爺給我一個好天氣。在製茶間時我都聞到不同批的茶葉產生不同的花香味，讓我印象最深刻的事:幾年前在攪拌茶菁時我的鼻子一直聞到一股濃濃的蜜餞味，我還特地將炒好的茶葉裝一包小樣品寫著蜜餞味，老公將這泡茶葉去參賽還得到頭等獎，就笑著對我說：以後有聞到這種味道記得跟他說。採收茶季時我的工作就是要負責聯絡採茶工人並要幫忙老公翻茶，我還學了一個功夫叫點燈睡覺法，一有時間可以休息時就馬上昏睡過去，鬧鐘叫時我就可以立刻起來，這個功夫真的不是一般人可以體會的。 老公對「茶葉」非常的用心，他對孩子說：寶貝過來，孩子對他說我們不是你的寶貝，茶葉才是你的寶貝，連小孩都看的出他對茶葉的喜愛，他很喜歡比賽，剛回來做茶時，比賽成績都不盡理想，向別人高價買成品去比賽也得不到好成績，有一次他跟我說：老婆可不可以給我1萬元，我問他要幹嘛，他說：我要去買特等獎來喝，他想知道評審要的是什麼口味，從那次品嚐經驗後，參加茶葉比賽就陸陸續續得獎，92年他參加坪林的製茶技術競賽，他偷拿他在會場製做的茶樣，泡在杯底有很濃綢的香味，我跟他說沒問題一定會得獎，沒想到獲得特等獎。後來製茶技術一直精進、對茶也愈來愈感熟悉度，並代表坪林區參加全國性的比賽也獲得冠軍獎，一路上跟著老公做茶，也在茶葉這條路學習到很多的知識,這不是一兩天就能獲得,必須長時間的認真投入，茶葉的知識是學也學不完的。為了讓自家產品在行銷上可以使客人更肯定一直在開發開發包裝，能讓茶葉穿著漂亮的衣服，除了茶要好品質兼顧同時更可以讓客人拿到我們家的茶葉能感受到我們的用心，這幾年隨著大家對於安全衛生的重視，不管在製茶工廠及泡茶環境都投入不少資金為了是品質的保證，我與老公也一直上課增進一些