昔は、鹿鍋を見て「紅葉🍁」と見立てたそうな。 なんとも風情がありますね✨ なめ子にニラにおろしを加え、三つ葉をのせて、出汁は赤ワインベースの鰹節にさくら醤油で整えました。 是非、ひやおろしと友に、ちょっと温めてもいいなぁ～😍