淺談咖啡因 跟絕大多數的自家烘焙業者一樣，我們最常碰到的問題：第一是我不要酸的，第二是我要咖啡因低一點的⋯先來談談咖啡因吧！適量的攝取其實是有其益處的： 1. 根據美國國家糖尿病及消化性腎臟研究院的研究指出，咖啡及含咖啡因食品的消耗量，與降低罹患肝臟疾病的風險，具高度相關，也就是說，研究團隊發現，咖啡喝愈多（最多一天兩杯），肝臟保護愈好，可降低罹患肝癌的風險。 2. 咖啡因能促進胃酸的分...