当店の味噌づくりは、昔からの伝統的な製法で行っています。 大豆より多くの米ぬかが含まれています。 また、"たね味噌″と呼ばれる約三十年貯蔵してきた味噌を混ぜて発酵。 麹の甘さと熟成された香りが特徴です。  お客様が毎日の食卓で喜んでいただけるような味噌、醤油、漬物づくりを心がけています。

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玉谷製麺つぉろの舗