睡前把五花肉切成一片片，撒上胡椒粉、米酒、蒜頭、鹽與洋蔥，醃上一整夜（以前有人問要不要放冰箱？yes 要！） 隔天想帶便當，只要煎一煎，準備生菜與泡菜就可以了。或者留到晚上煎，多準備一個韓國沾醬，口味重一些，吹上冷氣配飯吃。 五花肉肥瘦相間，因為有五層，故名為五花。肥肉遇熱會化油，久煎有黏牙的彈性，瘦的地方脆脆的，這樣五花做韓式五花肉，是最好的。 回甘的豬肉，究是好豬！ ■ 材料 (...