「烤鯖魚的小技巧」 　　 一片式的鯖魚，一面帶皮一面魚肉，入烤箱時，魚皮要朝上，加熱過程魚油會從魚皮滲出，酥脆的魚皮油亮油亮的，盛盤上桌口感好，又好看。 　　 我們家的鯖魚，退冰後無須調味，烤 10-12分鐘，擠上檸檬汁，油脂香肉嫩，刺大好挑。 　　 煎好的鯖魚，搭配毛豆、高麗菜、青江菜和醋飯，清爽好吃 ■ 準備： 挪威薄鹽鯖魚​、毛豆​、高麗菜、青江菜 醋飯使用：白飯、白醋 2匙、白巴沙...