栄養調理部です。 ソフト食の紹介です。 咀嚼が困難な方に カレー、ハンバーグ、八宝菜、味噌田楽、魚料理等々、食材をミキサーにかけて、ソフト食用に改良されたゼリーの素で、飲み込み易く作っています。