琥珀ちゃあしゅう麺 「琥珀」は、白醤油も魚醤も一切使用しておりません 常に一定ではなく、季節により状態が変化し、採取される量も少なく、 まず一般に出回ることのない大変貴重な食材です その難しい素材を、常に一定にお客様にご提供する料理人の技術と心意気もご堪能ください