清心飲食店

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野生▪活▪海鮮

Notice

精湛手藝😋嚐「鮮」50

清心飲食店,一家坐落於純真樸實漁村的50幾年老店(已在新址營業),伴隨著自然人文風情,足以挑動嚐鮮的忙碌人們深底的靈魂,駛向無盡的歡愉之旅。

正因坐擁澎湖鄉村純淨無污染之環境優勢,使得清心飲食店得以供應每日龐大的「野生.活.海鮮」食材;加上現任主廚16歲起掌廚,至今50年的獨家精湛烹調手藝,一道道美味迷人的佳餚於是上桌。

也許,您是因碧海藍天、清新空氣或另一種蕭瑟空靈的美而來到澎湖;也許,您是因為壯觀的跨海大橋、古砲台、落霞而來到西嶼;也許,您是想追尋眾多名人、藝人的腳步來到清心飲食店。

無論如何,只有親臨一趟,才能發掘出更多說不完的感人故事🥰

偷得浮生半日閒😎來吧✌


🏖清心靠海編🌊
從不爭論、刪除貴賓的留言,是因為我們深信每位用過餐的貴賓都有最寶貴的權力發表屬於自己對於餐點的意見,這是無庸置疑的。對於團隊的鼓勵,我們致上十二萬分的謝意;反之,真誠的批評指教,我們也會虛心檢討、持續學習改進。

這也是澎湖清心堅持從不靠觀旅同業退傭、付費廣告來招攬客人;電視台的美食節目邀約,同仁也鮮少露面自主推薦餐點,是希望每位節目主持人都是吃過跟客人完全一模一樣的餐點,進而說出內心的真實感受來推薦給廣大的觀眾。

就如同我們誠摯的期盼每位貴賓都是真心喜愛我們所準備的餐點,並能將這份喜愛化為最深的感動、而更值得您的推薦、不辭千里再來用餐。這對我們來說才是最大的鼓勵,也是讓我們持續走下去的動力。

即便搬遷至嶄新的營業場所,隨著全體原班團隊年事已高,我們不得不持續縮減營業時間;加上全球氣候變遷、過度捕撈造成野生食材產量銳減,澎湖野生海鮮以往俗又大碗的盛況,在內需、外銷市場機制的運作下早已不復相見,尤其海膽、大公蟳、明蝦、老鼠斑等更是年年調漲,除採購價早已看不見天花板外,產量尤其珍稀。

但是,我們對於提供貴賓高品質澎湖野生活海鮮食材的承諾從來未曾改變。因此,我們依然待在郊區、依然捨棄添加藥劑、依然堅持使用完全純淨海水畜養活海鮮;因此,我們堅持所有的食材,不論海產、蔬果配料都不假他人之手;除了長期配合夥伴外,每個天剛亮的清晨我們都親自前往挑選採購,唯有如此才能確保我們想要的品質。

未來,澎湖清心將一本初衷,請您細細品味真正野生食材的「鮮、甘、肥」魅力,希望您會喜歡🥰

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小白是澎湖新生代文創工作者,以幽默文筆結合在地風情,用一双巧手熱情彩繪出無限個夢

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招牌炸明蝦

澎湖野生明蝦(斑節蝦);因野生明蝦產量有限,每桌限點一次

招牌活蟳稀飯

整隻活蟳慢火燉煮;先品嚐蟳肉,等粥完全吸附湯汁更濃郁

野生石蚵

澎湖野生石蚵 ※先拌勻品嚐原味,再斟酌加入芥末(切勿加入醬油)

生醋海螺

澎湖野生海螺佐薑絲、小黃瓜與薑醋調味 ※充分拌勻即可品嚐(切勿加入醬油)

水晶小管

嚴選野生特優小管,鮮脆清爽

南瓜米粉

特選南瓜慢燉直到泥化融入米粉

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野生海戰車

生片、蔥油、炒冬粉、煲粥、味噌湯

野生活龍蝦

澎湖野生錦繡龍蝦 (生片、蔥油、清炒、煲粥、味噌魚丸湯)

野生馬糞海膽

生片、烘蛋、炒飯

野生老鼠斑/七星斑/石斑

清蒸/蒸酸菜/薑絲湯/味噌湯

野生沙蟹/花蟹

野生遠海 活花蟹(肉多結實)、野生近海 活沙蟹(甘甜鮮美)

野生蝦姑

清蒸鎖住鮮甜後淋上特調蔥油醬提味/燴冬粉/炭烤

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《千千進食中》激推澎湖在地美食

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《青春好7淘》海味開動 澎湖玩不膩

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2023年度

餐飲衛生管理分級評核-優級(GHP)

2020/12/19新址營運

因主廚年邁(掌廚逾50年)本店不再主動參與美食評鑑/競賽

2020年度

澎湖縣政府戀戀海味-澎湖故事菜推薦店家

2019年度

澎湖縣政府戀戀海味-澎湖故事菜推薦店家

2016年度

餐飲衛生分級評核-優級(GHP)

2014年度

宴席餐廳餐飲衛生優良店(GHP)

Health & safety

  • Sanitized surfaces
  • Regular ventilation
  • Sanitized seats
  • Hand sanitizer dispensers
Country or region: Taiwan