野生海戰車

生片、蔥油、炒冬粉、煲粥、味噌湯

野生活龍蝦

澎湖野生錦繡龍蝦 (生片、蔥油、清炒、煲粥、味噌魚丸湯)

野生馬糞海膽

生片、烘蛋、炒飯

野生老鼠斑/七星斑/石斑

清蒸/蒸酸菜/薑絲湯/味噌湯

野生沙蟹/花蟹

野生遠海 活花蟹(肉多結實)、野生近海 活沙蟹(甘甜鮮美)

野生蝦姑

清蒸鎖住鮮甜後淋上特調蔥油醬提味/燴冬粉/炭烤

野生生魚片

嚴選澎湖各式野生魚種生片,水針/白嘉鱲/紅魽

野生魷魚生片

嚴選野生上等厚片魷魚;【日式】佐生土雞蛋、烤海苔

野生鱆魚

產量非常稀少澎湖野生鱆魚與澎湖黑糖拌炒

野生大蚌/沙蚌

清炒、清蒸、薑絲湯(配合潮汐供餐)

野生小鮑魚

野生小鮑魚,比干貝更有嚼勁、更有海味,拌炒時蔬清爽口齒留香

野生紅燒鰻魚

野生咕咾鰻魚,魚輪厚嫩;皮富含膠質Q彈 (本菜多重烹煮工序,需耐心稍後)