客家族群在年節祭祖、敬天地、拜神明時，用在牲禮上的豬肉，必定是長條型、連上里肌肉的三層肉或上肉，客家話叫做「透料」，用來表達慎終追遠的虔誠心意，也形成了客家臘肉的特色之一。鍾家客家臘肉，融合客家精神與理念，堅持嚴格挑選新鮮上乘的三層肉，沿用古法細工製作，呈現道地的客家口感，是不分季節的在地客家美食。 鍾家臘肉 聯絡電話：03-875-1262 聯絡地址：花蓮縣鳳林鎮長橋里長橋路20號