［鰻魚小姐］的由來：台灣早年好的鰻魚只做外銷，國人對鰻魚的認知是土味很重，常見的有藥燉鰻魚，當初為了讓國人也可以吃到［外銷同等級的鰻魚］只在中秋節與過年推出團購，也開始讓國人驚訝改變鰻魚有土味難入口的概念（外銷ㄧ定活鰻製作，有別內銷）推廣過程中因業務調動，新接班人無法接受高品質低利潤的銷售模式，客人再也買不到好價錢，好品質的鰻魚，紛紛打電話到公司，電話接通多半不記得我的姓氏［只會說要找做鰻魚的小姐］最後很多客人直接打手機，電話那端90%的客人直呼鰻魚小姐，希望鰻魚可以恢復原來團購優惠價格聲浪不斷，幾經考慮最後以［鰻魚小姐註冊品牌］負責品質控管，在不影響市場價格下，只推出團購，更打響［鰻魚小姐］名號，因應市場需求進而推出零售。 http://www.yi-man.com.tw/