天ぷら料理　さくら

【最高級太白胡麻油】と【職人の技術】により素材の持ち味を最大限に引き出された究極の天ぷら 店主への天ぷらのこだわりは一切手を抜かないこと。素材の仕入れから天つゆの仕込みまで店主自ら毎日おこなっているという。 ここで味わえる天ぷらとはどのようなものなのか？ タネに衣がつけられ鍋に投入されていくのを【目】で味わい、 『ジュー、パチパチ』 という揚がっていく音を【耳】で味わい、 そして 『フワッ、サクッ』 とした熱々の天ぷらを、カツオの香りは漂う天つゆにスッと、くぐらせてホクホク頬張り【舌】で味わう極上の幸せ。 天ぷらとは目と耳と舌で味わうものだと店主はいう。 店主が天ぷら専門店としてやっているなかで、譲れない【こだわり】があるという。その秘密は【お店のこだわり】を読んでいただきたい。