喝茶與健康 分類 養生之道 諮詢／林仁混／中研院院士、臺灣大學生化所榮譽教授、中國醫藥大學講座教授、中山醫學大學講座教授、台北醫學大學講座教授、中央研究院生農所通訊研究員 撰稿／張雅雯 「茶」可說是除了水之外最普遍的飲品，中國古代喝茶的歷史悠久，古人認為茶是養生的仙藥、延壽的妙方，文獻中對茶的保健作用也有些描述：「神農百草」記載「茶味苦，飲之使人益思...