熱水能幫助茶物質釋出，冷泡茶健康效果較差？ 文章出處：Web only 2016.05.01 作者 ： 楊心怡、林慧淳 圖片來源 ： 康健雜誌 資料來源：農委會茶業改良場 影片請按下方連結.... 冷泡茶中酯型兒茶素、咖啡因較低，茶胺酸較多，滋味較甘甜 炎炎夏日，消暑解渴的冷泡茶特別受歡迎，不過也令人好奇，泡茶溫度會影響茶葉中的營養成分？高溫才能使茶葉中對身體有益的物質完全釋放出...