UncleTobyBakery·安可淘比

關於 Toby's Bakery・淘比烘焙 主廚-Toby本著對烘焙的熱情，從傳統麵包店學習出發，期間經歷十餘年的蹲點鑽研。 為求烘焙觀念的突破與技術的創新，毅然辭去穩定的工作，從台灣到美國，落腳洛杉磯，探索舊金山；學習於日本，前進至神戶，駐足於東京，千山萬水橫跨大洋，用東西美食擴大味蕾的版圖，這就是Toby身為美食職人，在舌尖上對極致與豐富性的追求。

淘比烘焙 - 美食的理念

美食是療癒人心的，透過「一份樸實的努力與分享的心意」，Toby's Bakery 全系列產品，是「您可以品嚐的幸福滋味，更是溫度與愛的傳遞」。
本著為家人烘焙的態度，用優質安心的原料，製作出美味健康兼具的美食。 製作過程除了維持食物原味，不過度調味，也不使用食品添加物，運用技術呈現出食物本身的味道，不但讓麵包有絕佳的口感，美味和健康也能同時兼具，考量到現代人對自我健康的注重，安可淘比對於油、糖的使用，務求在平衡口感的情況下，盡可能地減少，同時，為了讓麵包在不使用任何人工添加物的情況下， 能夠延緩麵團老化、增加保水性，同時還要維持麵包的口感與美味，主廚除了使用老麵，還自己培養兩款酵母，每天細心耐心的呵護這些酵母寶寶。
這樣的努力與堅持，就是Toby's Bakery用美食傳遞愛與幸福的真誠心意。

【 Toby's Bakery・淘比烘焙 】
【 用心烘焙・傳遞美味 】