集shu名駅店

神戸肉は数少ない指定されたお店でのみ、 お客様に提供することができます。 集は名古屋で唯一神戸肉の提供が認められたお店です。 日本で最高ランクの牛肉とも言われる神戸肉。 肉繊維がきめ細かく、上品な甘みがある霜降り肉。 部位はリブロースとモモの間のサーロインを主に使用しております。 サーロインという部位は長方形の形の筋肉をしており、 その形状と柔らかさからステーキには最も適していると言われています。