台湾味(黃師傅台湾小吃、点心)

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台湾味へ、シェフの黄維邦と申します

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点心調理 黄維邦 ホアン ウェイパン 台湾唯一の国立専門学校である高雄餐旅専門学校を卒業。 主に台湾料理を専攻後、台北の世界貿易ビルセンター内に ある著名な会員制レストラン≪世界聯誼社≫に勤務。 それ以前には台北国賓飯店、台北福華飯店等でもコックとして 働き、香港式点心を得意としています。 向学心に燃え新しい点心の品質・研究開発にも熱心です

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Country or region: Japan