Sapporo modern course menu Amuse 前菜 salad サラダ Sashimi お刺身盛合わせ appetizer 襟裳産寒干ししゃもと灯台つぶの旨煮（大皿） Main dish 1.厚岸産魚介のムニエル　海の調べ ＆ 2.長万部黒豚のロースト Soba 襟裳天然海藻太縮麺蕎麦 Desert 小樽ワインシャーベット