【奶油的華麗變身！】 在高級餐廳常看到的風味奶油（compound butter）也可以自己做！顧名思義，這種將奶油混合了各種食材、調味料重組而成的抹醬，不但能讓風味大升級，更可以發揮無限創意讓奶油展現出各式有趣的樣貌。除了塗抹麵包，還能視不同的風味搭配肉類、海鮮或燉烤蔬菜等，瞬間就可讓料理增香提味！ 做法上只要將奶油放置常溫軟化，依個人喜好加入香草、黑橄欖、煙燻紅椒粉、黑...