あわづやの『生クリーム大福』は、全て職人の手造りです。
機械で大量生産されたものとの最大の違いは、餅のコシにあります。
一つ一つ手で分割し、成形を行うのはとても大変な作業ですが、
そこに餅屋の”誇り”を感じていただけたら幸いです。