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背脂系濃厚とんこつらーめん ラー麺ずんどう屋 【豚骨スープ】 厳選した食材を丁寧に下処理した後、部位ごとに豚骨と水だけを約20時間、連続して強火で炊き続けることで 火の力により、豚骨本来のクリーミーな旨味だけを極限まで引出しています。 濃厚でありながら、後口はスッキリとした味わいをご賞味ください。 【自家製麺】 上質の小麦粉を使い丁寧に仕上げた自家製麺は 多加水でコシの強い細ストレート麺 低加水で小麦の風味を極めた中太ちぢれ麺 二種類からお選びいただけます。