烘焙小補帖…什麼是”帕尼尼”？ Panini（或帕尼諾Panino）就是義大利文三明治的意思，傳統的義大利三明治當然就是使用當地特色的巧巴達麵包製作，將喜歡的材料以及不可或缺的各式起司放入巧巴達中，再放入專門的烘烤機壓烤，烤的外面酥脆，內餡熱乎乎且柔軟就完成啦～ 在台灣，很多人會採用方便取得的吐司麵包來製作，而正 烘焙則是另外製作的一款巧巴達麵包來壓烤，去除了原本的義式香料，以避免影響內餡的風...