本気の無化学調味料！他に類を見ない酸味ある醤油ダレと店舗で打つ正真正銘の自家製麺！つけ麺の麺大盛り無料！！野菜も食べれるラーメン屋！サラダバー併設（ランチタイム無料）！！もう召し上がられました？ 店で打つ麺は保存料、着色料を一切使用していません！小麦本来の甘みと旨味と楽しんでください。『周月：翔月』で作るモチモチ！シコシコ！保存料着色料なしの自家製麺がいつでも大盛り特盛り無料！スープに関しても勿論、無化学調味料で生醤油：米酢：親鶏ガラスープ：ホタテ：瀬戸内のイリコを用いてさっぱりと仕上げており、毎日でも安心して食べられるラーメン作りを心掛けています。アンチ化学調味料では無いのですが、少なくとも消費者の皆様に選択権があるべきと考えていますし、御家族、特に小さいお子様にも美味しく安心して召し上がって頂きたいので当店のスープには化学調味料を使用していません。場所は分かりににくいところにありますが、黒門市場を南に抜けたところにあります。お近くまでお越しの際には是非お立ち寄りください、そしてお確かめください！召し上がられた時、｢美味しい｣という幸せを感じて頂ければ、ラーメン屋冥利に尽きます！