5月22日（日）に仏生山温泉にて、 マルシェに出店します。 クレームダマンドに高級イタリアン産ピスタチオ ペーストを練りこんで作りました。 その名も『エスカルゴ・オ・ピスターシュ』。 シェフが独り言なのか、『原価率 70%やーーーー』 言うて叫んでました（笑）