メガほっけーほっけの旬は６月です。主にアメリカとロシアで獲れます。ロシアが戦争のため流通がストップし、量が減り高値で取引されています。このブランドほっけは、加工業者の伴助さんが脂ののった最上位クラスのみを使用し、さらにホタテエキスを入れるなど美味しさにとことんこだわっています。銀座にも出店され、このほっけを世に広めたい！という使命に邁進されています。